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2018-12-25

甘酒クリスマス


巷ではクリスマスだというのに

甘酒作りを習いに行ってきました!

最近、なぜかほぼ同時に夫と息子が

甘酒にハマり。

なにやらいろんなメーカーの甘酒を買ってきては

2人で甘酒談義してるのがちょっとうらやましい…

年末年始は、お家で甘酒を作って

わが家の男どもをウハウハ言わせてやるのだ!

甘酒ってなんとなく冬の飲み物だと思っていた私。

江戸時代には

夏に甘酒売りが甘酒を売って歩いていたんですって。

夏には病人やお年寄り、子どもや

根を詰めて働く人たちが

暑さで体力を消耗して死亡する率が高かったので

栄養たっぷり&疲労回復に効きめのある

甘酒の人気が高まったのだそうです。

甘酒には、体のエネルギー源になるブドウ糖

ビタミンB1、B2、B6、ビオチン

イノシトール、パントテン酸などの

ビタミン群やアミノ酸が含まれています。

まさに「飲む点滴」。

しかも!

米麹の酵素の力で

整腸作用、美白効果も期待できるとか。

甘酒は発酵食品ということもあってか

多くが日本酒の蔵元や味噌やさん、醤油やさんで

作られています。

仕込みに使われるのは杉樽、そう「スギ」!

今は金属製のタンクで仕込むほうが多いようですが

醤油を仕込んだ杉樽をつかって

甘酒を仕込み

甘じょっぱく香ばしい風味の甘酒もあるそうな。

スギは抗菌作用に優れ、主張しすぎない清々しい香りが特徴。

昔から人々の暮らしにとけこみ

森林浴のようなさわやかな香りは

空気を清浄する働きもあり

認知症予防にも効果が期待されています。

ゆっくり自然の中でリフレッシュしたくても

できないとき。

電気を消して、ロウソクの灯りとスギの香りで

「おうち森林浴」を楽しんでみてはいかが?


クリスマスなのに甘酒

クリスマスなのにスギのお話でした笑

Merry Christmas!




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